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원에서 김장 체험이 어렵고 번거롭다면 김치 체험관 견학은 어떨까요? 김치의 역사를 배우고, 박물관 탐방, 그리고 직접 김치를 담그기까지. 한 번에 이 모든 것을 경험할 수 있는 체험관을 소개합니다. 포기김치 명인 제38호 유정임 대표가 운영하는 풍미식품 김치 체험관. 풍미, 흥미가 폭발하는 김치를 맛볼 수 있습니다. Interview :: 유정임 명인(풍미식품 대표이사)김치는 ...
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③ 요리 방법을 알아본다. - 김장김치 담그는 방법을 알아보자. - 요리 순서를 알아볼까?[요리순서]재료: 절인 배추, 무채, 갓, 쪽파, 배, 양념(고춧가루, 새우젓, 젓갈, 천일염, 마늘)도구: 소쿠리, 큰 볼, 김치통, 일회용 장갑1) 배추를 다듬어 1일 동안 소금물에 절인다.2) 소금물에 절인 배추를 씻어서 준비한다.3) 무를 깨끗이 씻어 겉껍질을 벗긴 후 채를 썰어 준비한다.4) 채를 썬 무, 쪽파, 고춧가루, 소금, 마늘, 젓갈을 섞어 김장 속을 만든다.5) 절인 배추에 김장 속을 넣는다.6) 김장 속을 넣은 배추는 통에 담아 보관한다.④ 김장할 때 주의해야 할 점에 관해 이야기 나눈다. - 고춧가루는 매운 특성이 있어서 맨손으로 만지면 손이 아프단다. 꼭 장갑을 끼도록 하자. - 김장김치 담그던 손으로 눈을 비비거나 만지면 어떻게 될까? - 김장이 끝나면 어떻게 해야 할까? - 양념이 묻은 손을 휘두르거나 친구를 만지면 어떻게 될까? ⑤ 준비된 재료로 김장김치를 담근다. - 우리 준비된 양념을 살펴볼까? - 우리 김장 속을 먼저 만들어볼까? - 커다란 그릇에 채를 썬 무를 넣어볼까? - 젓갈과 고춧가루도 넣어보자. - 재료를 모두 섞어 볼까? - 절인 배춧잎 사이 사이에 김장 속을 넣어보자. - 양념을 넣은 김치를 통에 넣어볼까?⑥ 담근 김장김치를 맛보며 활동을 마무리한다. - 김장김치를 담가보니 어땠니? - 어떤 점이 재미있었니? - 우리가 담근 김장김치를 먹어볼까? - 맛이 어떠니? - 우리가 담근 김장김치는 점심시간에 반찬으로 먹자. ■ 활동사진
③ 김장에 관해 이야기 나눈다. - 김장이라는 말을 들어보았니? - 어디에서 들어보았니? - 김장이란 무엇일까? - 김장은 언제 하는 것일까? - 김장은 왜 하는 것일까? - 옛날에는 겨울에 채소를 재배할 수 없으니 겨우내 채소를 먹기 위해 김장을 하게 되었다. - 김장하기 위해 무엇이 필요할까? - 김장해서 좋은 점은 무엇일까? ④ 김치에 관해 이야기 나눈다. - 김치를 먹어본 적이 있니? - 김치는 어떤 맛이니? - 김치는 무엇으로 만들까? - 배추로만 김치를 만들 수 있을까? - 김치를 먹으면 어떤 점이 좋을까? - 김치처럼 소금에 절여 오래 시간 적당한 온도에 보관하면 좋은 균들이 생겨난단다. 이런 식품을 발효식품이라고 해. - 이렇게 발효된 김치는 면역력을 높여주고 피부 건강에도 좋단다. ⑤ 활동을 마무리한 후 평가한다. - 우리는 겨울을 따뜻하고 건강하게 보내기 위해 무엇을 준비한다고 했니? - 김장을 담그는 이유는 무엇이었니? - 김치의 좋은 점은 무엇일까? - 앞으로 김치를 많이 먹자. - 오늘 이야기를 나누며 새롭게 알게 된 점은 무엇이니? - 더 알고 싶은 이야기는 무엇이 있니?
③ 동화 감상 시 지켜야 할 약속에 관해 이야기 나눈다.- 동화를 듣기 전에 우리가 지켜야 할 약속은 무엇이 있니?- 다른 친구들이 동화를 감상하는데 방해되지 않게 하려면 어떻게 해야 할까?- 궁금한 것이 있으면 언제 물어보면 좋을까?- 어떤 자세로 동화를 감상하면 좋겠니? ④ 동화 ‘오늘은 우리집 김장하는 날’을 감상한다.- 우리 함께 동화를 감상해보자.- 제목을 함께 읽어볼까?- 글을 쓴 작가는 어떤 분일까?- 그림을 그린 작가는 어떤 분일까? ⑤ 동화 내용을 회상한다.- 동화 속에서 어떤 장면이 가장 기억에 남았니?- 김장하는 가족은 어떤 가족이니?- 선미네 가족과 함께 김장하는 것은 누구였니?- 김장하려면 어떤 재료가 필요할까?- 김장할 때 제일 먼저 무엇을 해야 한다고 했니?- 김칫소를 만들 때 무엇이 필요했니?- 모두 담근 김치는 어디에 보관한다고 했니? ⑥ 동화에 대한 느낌을 이야기 나눈다.- 동화 속에서 가장 재미있었던 장면은 무엇이니?- 김치를 담가본 적이 있니?- 어디서 누구와 함께했니?- 어른들이 김장할 때 무엇을 했니?- 우리 집 김장하는 모습과 선미네 김장하는 모습이 다르니? 같으니?- 어떤 점이 다르니? 같으니?- 동화 속 김치 중 먹어 본 김치가 있니?- 맛이 어땠니?- 좋아하는 김치가 있니?- 그 김치를 좋아하는 이유는 무엇이니? ⑦ 활동을 마무리한 후 평가한다.- 동화 ‘오늘은 우리집 김장하는 날’을 감상하니 어땠니?- 동화를 감상하며 새롭게 알게 된 점은 무엇이니?- 김장은 왜 하는 걸까?- 겨울잠을 안 자려고 하는 곰을 보니 느낌이 어땠니?- 언어영역에 동화책을 두고 자유롭게 감상하도록 하자. ■ 동화 제목: 오늘은 우리집 김장하는 날글/그림: 채인선/방인선출판사: 보림
① 김장하는 모습과 김치 사진을 보며 이야기 나눈다. - 어떤 장면이니? - 이것은 무엇이니? - 김장하는 것을 본 적이 있니? - 언제 김장을 할까? - 겨울에는 왜 김장을 할까? - 왜 많은 양의 김치를 담글까? - 옛날에는 겨울에는 신선한 채소를 구하기 어려워, 추워지기 전에 김치를 많이 담가서 저장했대. - 이렇게 많은 김치를 한 번에 담가두는 일을 김장이라고 해. - 다 담근 김치를 어떻게 보관했을까? - 옛날에는 항아리에 담고, 알맞은 온도를 유지하기 위해 땅속에 묻었어. - 지금은 김치를 어디에 보관하는 줄 알고 있니?② 김장할 때 필요한 물건에 대해 이야기 나눈다. - 김장할 때는 무엇이 필요할까? - 많은 양의 김치를 담그려면 큰 그릇이 필요하겠다. - 다 담근 김치를 보관할 수 있는 항아리나 김치통이 필요하겠다. - 요즘에는 김치냉장고에 보관하니 김치냉장고도 있으면 좋겠구나. ③ 어떤 블록을 이용하여 김장에 필요한 물건을 만들지 계획한다. - 여러 가지 블록을 이용해 김장에 필요한 것을 만들어볼까? - 어떤 것을 먼저 만들까? - 옛날 사람들처럼 깊은 땅속을 파서 김칫독을 넣을 수 있게 해볼까? - 김치냉장고는 누가 만들까?④ 여러 가지 블록으로 친구와 함께 김장에 필요한 물건을 만든다. - 벽돌 블록을 쌓아 김치냉장고를 만들고 있구나. - 작은 블록을 연결하여 무엇을 만들고 있니? - 블록으로 김칫독을 만들고 있구나.⑤ 놀이를 회상하고 평가한다. - 친구들과 함께 만든 것을 감상해보자. - 어떤 것을 만들 때 가장 재미있었니? - 어떤 것을 만드는 것이 힘들었니? - 친구들과 함께 김장에 필요한 것을 만들며 어땠니? - 더 만들고 싶은 것이 있었니? - 우리가 구성한 김장할 때 필요한 물건으로 어떤 놀이를 하면 좋을까?
① 김장했던 경험을 이야기 나눈다. - 김장하는 것을 본 적이 있니? - 언제 김장을 할까? - 겨울에는 왜 김장을 할까? - 옛날에는 겨울에는 신선한 채소를 구하기 어려워, 추워지기 전에 김치를 많이 담가서 저장했대. - 이렇게 많은 김치를 한 번에 담가두는 일을 김장이라고 해. - 김치를 많이 담그기 때문에 많은 사람이 함께 모여 하기도 해. - 다 담근 김치를 어떻게 보관했을까? - 옛날에는 항아리에 담고, 알맞은 온도를 유지하기 위해 땅속에 묻었어. - 지금은 김치를 어디에 보관하는 줄 알고 있니? ② 김치를 만드는 순서에 대해 이야기 나눈다. - 김치를 어떻게 만드는지 알고 있니? - 어떤 재료가 필요할까? - 김치를 만들려면 먼저 무엇을 준비해야 할까? - 김치를 다 만든 후 어떻게 하는지 알고 있니?③ 놀이에 필요한 역할과 소품을 알아본다. - 배추를 다듬고 재료를 자르는 건 누가 할까? - 김장의 양념은 누가 만들까? - 김장 재료가 준비되면 함께 모여 앉아 김치를 담가볼까? - 우리가 담근 김치를 잘 모아 통에 담아보자. ④ '김장을 해요' 놀이를 한다. - 김장김치를 담그려며 어떤 옷을 입어야 할까? - 재료를 섞어 양념하고 있구나. - 김치를 담그면서 사람들은 어떤 이야기를 나눌까? - 김치를 담그며 어떤 행동을 할까?⑤ '김장을 해요' 놀이하며 느낀 점을 이야기 나눈다. - 친구와 함께 '김장을 해요' 놀이하며 어떤 느낌이 들었니? - 더 필요한 역할이 있었니? - 더 필요한 재료가 있었니? - 어떤 점이 재미있었니? - 어떤 점이 힘들었니?
| 월안 | 주안 | 일안 | |||
| 만 0세 | 만 1세 | 만 2세 | 만 3세 | 만 4세 | 만 5세 |
| 혼합반(0,1세) | 혼합반(1,2세) | 혼합반(3,5세) | 연장보육(영아) | 연장보육(유아) | 방과후 |
| 야간연장(영아) | 야간연장(유아) | ||||
... 절인다. 절이는 동안 30분씩 배추를 건졌다 다시 넣었다를 3~4번 한다. 3. 다 절여진 야채는 체에 받쳐 놓는다. 4. 김장봉투 작은 것에 배추, 무, 양파를 넣는다. 5. 채수, 사골육수, 파프리카와 과일, 새우젓 갈은 것, 멸치액젓 1+1/2국자, 까니리액젓 1국자를 잘 섞어서 1의 봉투에 부어 잘 섞어주고 잘 묶어서 발효를 시킨다. 6. 요즈음 같이 날이 따뜻한 날은 담은지 2일 되는 ...
올해 김치가 너무 맛이 없어요. 양념은 이미 익었고 배추는 살아있고 뭔가 젓갈냄새 심하고ㅠㅠ 원래도 시댁김치 입에 안맞는데, 김장을 했다하면 전투적으로 해서 진짜 많이 가져올 수 밖에 ... 진동하고.. 다 갖다 버리고 싶지만 남편 난리날까 그럴 수도 없고 김장할때 제 의견 전혀 안들으시더니 올해 김장 완전 망해서 냄새땜에 꺼내기도 싫어요 ...
... 3, 4의 재료들을 붓고 까니리액젓 2국자, 멸치액젓 2국자, 새우젓 2국자을 넣고 배추와 무, 쪽파를 씻지 않고 김장용 봉투에 넣고 잘 묶어서 통에 담은 후 3일째 통에 담아 냉장 보관하여 먹는다. 6. 매운 것을 못 드시는 분이나 어린이집에서 아이들 김치를 담아야 될 경우 이렇게 한 번 해서 만들어보세요. 7. 맛은 끝내줍니다. 3일이 지나서 냉장 보관할 시는 맛이 ...
물김치까지 드릴려는데 1키로 2키로? 1키로는 너무 작은가요? 저는 김장김치 통으로 받아서ㅠ 다른거 사드리긴 했는데ㅠ 어때요? 1키로는 너무 작아요? 부담스럽게 해드리는걸까요 제가?ㅠ
... 어제는 작은 손가방에 천원짜리가방이라며ㅎ통장가방 하기에 좋다며 그 안에 돈 5만원을 넣어서 작년에도 엄마김장김치가 처음이었다며 고맙다고 주시네요. 챙겨주셔서 고맙기도 하고 또 부담스럽네요. 제마음이 왜이리 불편하고 부담스러운건지ㅠ 엄마한테 건네드리니 처음에는 받으시다가 다시 돈은 돌려주시네요. 돈받는건 아니라며ㅎ 제가 엄마한테 부담스럽다고 ...
김장할때나 우리나라 주제할 때 활동지로 쓰시면 될 것 같아요^^ 급히 만들어 올려봅니다!!^^
김장 순서지 입나다^^ 참고하세용
김장순서지 입니다.^^
김장김치 라벨지
아이들 사진 넣으셔서 김장김치 라벨지로 사용해주세요~
입춘과 우수의 절기 특징을 알아본다.
절기가 생겨난 이유와 의미를 알아보고, 첫 절기인 입춘과 우수에 대해 관심을 가진다.
