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③ 사과청 만드는 방법을 알아본다. - 감기 예방에 도움을 주는 사과청을 만들어 보면 어떨까? - 청은 무엇일까? - 청은 과일 등을 꿀이나 설탕에 재워 만든 음식으로, 요리에서 단맛을 낼 때 사용하거나, 물에 타 차로 마신단다. - 사과를 이용하여 사과청을 만들어 보자.[요리방법]재료: 사과, 흑설탕도구: 다양한 모양의 찍기 틀, 도마, 빵 칼, 투명한 용기, 숟가락1) 사과는 깨끗이 씻어 얇게 썬다.2) 다양한 모양의 찍기 틀로 사과를 모양낸다.3) 투명 용기에 사과- 흑설탕- 사과- 흑설탕의 순서로 차곡차곡 끝까지 넣는다.4) 사과가 위로 떠오를 때까지 2~3일 기다린다.5) 완성된 사과청을 뜨거운 물과 섞어 마신다.④ 요리 순서에 따라 사과청을 만든다. - 사과를 얇게 썰어볼까? - 모양 틀로 예쁜 모양을 찍어 보아도 좋겠다. - 설탕과 자른 사과를 차곡차곡 넣어보자. - 사과청을 바로 먹을 수 있을까? - 설탕에 절여질 때까지 2~3일은 기다려야 한단다. ⑤ 사과청으로 만든 차를 마시며 활동을 마무리한다. - 사과청을 만들어 보았는데 어땠니? - 설탕에 절인 사과가 어떻게 달라졌니? - 사과청을 넣어 사과차를 만들어 볼까? - 사과차를 마셔보자. - 맛이 어떠니? - 건강한 음식을 먹으며 올겨울 감기를 예방하자.■ 요리사진
① 겨울에 몸을 따뜻하게 하려고 마시는 차에 관해 이야기 나눈다. - 겨울 날씨는 어떠하니? - 날씨가 추워 사람들이 차를 마시는데 혹시 알고 있니? - 사람들은 어떤 차를 마실까? - 너희들은 어떤 차를 겨울에 마셔보았니? - 또 다른 차를 마셔본 친구는 없니?② 귤을 먹어 본 경험을 이야기 나눈다. - (실제 귤을 보여주며) 이것은 무엇일까? - 먹어본 적도 있니? - 어떤 맛이니? - 껍질을 벗기면 속에는 무엇이 들어 있지?③ 귤 청 재료를 알아본다. - 겨울에 마시면 좋은 귤차는 어떻게 만드는 걸까? - 귤 차를 먹기 위해 귤 청을 담가볼까? - 어떤 재료가 있는지 살펴보겠니? - 귤도 있고 (설탕 가루를 보여주며) 여기에 있는 흰 가루는 무엇일까? - 왜 소금이라고 생각했니? - 누가 나와서 소금인지 맛을 보겠니? - 맛을 보니 어떤 맛이 나니? - 단맛이 나서 무엇일 것 같다고 생각했니?④ 귤 청을 만들어본다. - 귤을 깨끗하게 닦아서 준비해왔어. - 귤을 어떻게 썰면 좋을까? - 병은 왜 있는 걸까? - 왜 속이 보이는 병을 준비했을까? - 잘 썬 귤과 설탕을 넣어보자.⑤ 만든 귤 청을 관찰하며 평가한다. - 귤 청을 만들어보았는데 어떤 것 같니? - 내일이 되면 어떻게 변할까? - 설탕이 언제 다 녹을까? - 계속 관찰하고, 설탕이 다 녹으면 함께 먹어보자.
