② 요리 재료를 보며 이야기 나눈다.
 - 오늘은 어떤 요리를 만들까?
 - 이 하얀 가루는 무엇일까?
 - 파인애플과 이 가루들을 가지고 무엇을 만들 수 있을까?
 - 오늘은 한천이라는 재료를 넣어 젤리를 만들어 보자.
 - 한천을 본 적이 있니?
 - 한천은 어떻게 생겼니?
 - 한천은 우뭇가사리라고도 부르는데, 바다에서 볼 수 있는 가는 줄기가 여럿 뭉친 모양의 해조류란다. 

③ 요리 방법을 알아본다.
 - 파인애플과 한천가루를 넣어 만든 젤리를 만들어보자.
 - 어떻게 만들지 함께 알아보자.
 - 어떤 재료가 필요한지 함께 알아보자.

[요리방법]

재료: 파인애플, 물, 한천 가루, 설탕, 파인애플 주스
도구: 젤리 틀 냄비, 국자, 그릇

1) 파인애플을 1cm 크기로 자른다.
2) 물 한 컵에 한천 가루와 설탕을 넣고 섞는다.
3) 2)의 물에 파인애플 주스를 조금씩 넣으며 고루 섞는다.
4) 3)에 파인애플을 넣어 저어 준다.
5) 젤리 틀에 4)의 물을 넣고 냉장실에서 2시간 정도 굳힌다.
6) 굳어진 한천 젤리를 젤리 틀에서 꺼내면 완성!

④ 젤리를 만들며 물의 변화 과정을 살펴본다.
 - 한천 가루를 넣은 물은 어떻게 되었니?
 - 물이 한천을 만나서 점점 말랑말랑한 젤리가 되었네.
 - 물은 정말 변신 대장이구나.
 - 물에 과일을 넣고 냉장고에 넣어 두면 어떻게 될까?
 - 냉장고에 있던 물은 어떻게 변화되었니?

⑤ 완성된 젤리를 먹고 요리를 마무리한다.
 - 우리가 직접 만든 젤리를 먹으니 어떤 느낌이 드니?
 - 젤리의 맛은 어떠니?
 - 젤리의 색이 어떻게 되었니?
 - 요리할 때 가장 재밌었던 점이 무엇이니?
 - 요리할 때 가장 힘들었던 점이 무엇이니?

■ 참고자료

- 한천

한천은 우뭇가사리를 건조하여 만든 식품으로 물과 친화성이 강하고 수분을 일정한 형태로 유지해 아이스크림, 젤리, 잼 등의 식품가공에 사용되고 있다.

① 요리 과정 중 한천 젤리의 변화를 관찰하는가?

② 요리 도구를 바르게 사용하며 즐겁게 활동하는가?