① '밥상' 노래를 부른다.
- 다같이 밥상 노래를 불러볼까?

② 머슴날(음력 2월 1일)의 의미에 대해 이야기 나눈다.
- 머슴날은 어떤 날일까?
- 농사가 시작되기 전 일꾼이 하루 쉬면서 즐기는 날이란다.      
 
③ 머슴날의 먹을거리에 대해 이야기 나눈다.
- 머슴날 먹을거리는 무엇이 있을까?
- 된장과 고추장을 담가서 먹너가 콩을 볶아 먹었단다.        

④ 머슴날 먹을거리를 만들어본다.
  
[활동방법]

1) 콩 볶 아먹기: 서리태 검정콩, 올리브유, 브루스타, 부탄가스, 나무 주걱, 접시 
 - 서리태 검정콩을 준비한다.
 - 후라이팬에 올리브유를 약간 두룬 후 서리태 검정콩을 넣고 껍질이 반 벗겨질 때까지 볶는다.
 - 볶은 콩을 간식으로 먹는다.
2) 된장 담그기: 항아리, 메주 1말, 숯 2~3개, 빨간 고추 7~8개, 빨간 대추 5~6개, 천일염, 물, 달걀 1개, 국자
 - 메주를 지푸라기로 살짝 씻은 후 물기를 뺀다.
 - 항아리를 씻어 물기를 없애고 소독을 한다.
 - 들통에 물을 넣고 천일염 소금을 넣고 달걀을 띄운 후 국자로 젓는다.
 - 물과 소금의 농도가 달걀이 500원짜리 동전 크기로 떠올랐을 때의 농도를 맞춘다.
 - 항아리에 물기를 뺀 메주를 넣고, 소금물을 모두 부은 후 숯과 빨간 고추, 빨간 대추를 넣는다.
 - 숯(벌레 예방), 고추(매운맛), 대추(단맛)의 효과를 위해 넣는다.
 - 항아리 뚜껑을 닫고 햇빛이 잘 드는 장독대에 40일 정도 보관한 후 막장을 담근다.         
3) 고추장 담그기: 엿기름, 들통, 고춧가루, 메줏가루, 찹쌀가루, 천일염, 대하, 나무 주걱
 - 항아리를 씻어 물기를 없애고 소독을 한다.
 - 들통에 엿기름과 물을 넣어 저어주면서 센 불에서 점점 약한 불로 조절하여 끓인다.
 - 끓인 엿기름의 국물만 모아 식힌다.
 - 큰 대하에 고춧가루를 붙고 엿기름 국물, 소금, 메줏가루, 찹쌀가루를 넣는다.
 - 나무주걱으로 고추장이 걸쭉해질 때가지 저어준다.
 - 걸쭉한 고추장을 항아리에 담아 망을 씌워 파리가 들어가는 것을 방지하고 투명 항아리 뚜껑을 덮는다.
 - 햇빛이 잘 드는 장독대에 보관한다.
 
 ⑤ 된장과 고추장을 담은 항아리를 햇빛이 잘 드는 장독대에 놓는다. 

■ 유의점 

① 된장은 40일 이후 막장을 담가 숙성을 시켜야 한다.
② 된장의 막장과 고추장 담근 후 망을 잘 씌워 파리가 들어가 알을 까는 것을 예방하도록 잘 관리해야 한다.